喜多一＠航空公園

秋野菜天ぶっかけ900円。

着席してまず大盛りか普通かを選びます。私はここでは大盛り。
このところ季節の野菜天＋ぶっかけのパターンにはまっているような気がしますが、この品をいただくことに。
天ぷらはレンコン、エノキ、舞茸、しめじ、カボチャ。きのこ類主体の構成です。
うどんはそれほど冷たく締めてはいません。この日気づいたことだけれど、普通に水道水を使うよりもちょっとだけ温度高めですね。意識的にそうしているのかな。この、常温に近いくらいがこのうどんにとって一番うまい温度だという結論なのかも。

不動＠東久留米市前沢３

柳久保小麦うどん肉汁650円。

柳久保小麦の風味は上品な風味に感じます。農林61号のぶわっと立ち上ってくる力強い風味と比べて、柳久保小麦はふわっと来るかんじ。
しかし狭い店です。庭先ぎりぎりのプレハブ。
でも開店3年だそうで。
先客2人。
そのうちのひとりがおしゃべりでうるさい。うるさくても楽しい気分になるような話ならいいんだけれど、ちょっと表に連れ出して殴ってやりたくなるような、他人の心を傷つけるような話。
こういうとき、狭い店はつらいですねぇ。

一将＠清瀬／閉店

カレーうどん1000円。

冷夏だったせいか「カレーうどんまだ？」とのリクエストが多いそうで、例年より早めに登場させたそうです。
左にある物体は半熟煮玉子の天ぷら。右にちょっと見えている油揚げが甘くていいアクセントになっています。
いつものことですが彩りもきれいです。

七（なな）＠国分寺／閉店

田舎うどん700円。

府中の運転免許センターで免許の更新しました。さいわい午前中に終わったので「さて、どこかでうどんでも」。
ところがこのへんのお店が思い当たりません。考えてみると中央線から南側って、極端にうどん専門店が少ないような気がします。
というわけでひさしぶりに七へ。
12時ちょい過ぎで入り口外に5人ほど行列しています。まったく知らない人から見ると異様な光景です。ごくフツーの家（に見える）の玄関口に人が並んでいるわけですから。
おそらく中にも5人ぐらい待っていたのしょう。しばらく待って相席で着席。肉汁うどんは売り切れていて、田舎うどんのみ。
私、忘れていました。ここの天ぷらが巨大なことを。
待っているあいだに見ていると、けっこう食べきれずに持ち帰っている人も多いのね。そのために、給水器のところにビニール袋の束がぶら下げられています。
うどんは太くてねじれていて、硬い茹で上がり。風味はありません。器いっぱい入っているので、ずっしりおなかいっぱい。そこに巨大なかき揚げがついていて、田舎うどんだとさらにちくわ天、カボチャ天がついているのでへビーです。午後は胃もたれして動けませんでした。
火曜水曜、そして30日31日休み。
はじめて行列したので、玄関のところにある涅槃仏の置物をじっくり見れました。いいっスね、これ。

まる＠狭山市／閉店

肉汁うどん550円＋天ぷら70円−足代20円。

前日の風布うどん＠吉川が稲穂に囲まれたうどん店なら、こちらまる＠狭山市は茶畑に囲まれたうどん店。
2年ぶりの訪問になります。
おや、店の前に人ひとり立って入るような小屋ができて、焼き団子売っていたみたいですが休止中のようす。店に入ると時間が止まっていたかのように、店主は小上がりの奥でタバコをふかしています。
いろいろメニューはあるのですが、やはり肉汁うどん。天ぷらはつくり置きでセルフで取ってくるスタイル。
変わらず褐色なうどんです。しかし前にも増してワイルドですなぁ。ねじくれ激しく、太さもマチマチ、おまけに麺にブツブツができている。

ね、見た目的には最悪にブサイク。よくデキた讃岐うどんの優美な見た目とは対極にあるワイルドさです。無秩序、カオスなうどん。
もともと柔らかめなうどんだったのですが、細いところは溶けそうに、太いところは茹で切らない芯が残って食感の変化があります。そこに激しいねじれがくわわってくるので、じつに野性的。
見た目ブサイクで、しかもだらしない。でもどこか魅力的な男っていますが、そんな感じのうどんです。これを否定する人も多いでしょうけれど、とにかく中途半端ではありません。

里＠東所沢／閉店

肉汁うどん700円＋かき揚げ100円。

女店主と常連客らしき人が「ここらへん、昔は何もなかったよねぇ」なんて話しをしています。
50年前はもちろんJR武蔵野線もないわけだし、それこそ『となりのトトロ』に描写されたような風景が広がっていたのでしょう。そう思って『となりのトトロ』を思い出しながらうどんをすすってみたりして。
あ、ということは猫バスが疾走すると稲穂が揺れると思っていたけれど、あれは稲ではなくて麦なのでしょうね。武蔵野台地のどまんなかになるわけですし。
なぜかいつも肉汁うどんにしてしまいますが、カレー汁、冷や汁などのメニューもあります。うどんは普通盛りでかなり量があり、最後はちと苦戦気味。
日曜月曜休みで昼のみ営業。

桂＠清瀬

肉汁うどん680円＋かき揚げ130円。

一将に行ったのですが臨休していたので、志木街道を志木方向に少し走り「喫茶るぽ」のところを入っていってこちらの店に。
こちらのうどんもよく香ります。舌に「涼太郎」の記憶があるので、それとはまたちょっとちがう風味だと気づきました。どちらの店も小麦粉の品種とかは能書き書いていないのですが、涼太郎（きくや）が農林61号だとしたらこちらの店は柳久保小麦っぽい風味と言えるのかもしれません。
量は普通盛りできくやの3Lていど。
かき揚げは揚げたてで、食べやすいように半分に切ってあります。
前も書いたと思うのですが、窓の外がひろびろとしていていいっスねぇ。インスタントコーヒーのセルフサービスがあるので、あまり込んでいないときはぼーっとすると気持ちいいかも。
店のすぐそばの信号の道は、駅から斜めに走っていってやがて志木街道に合流するのですが、西武池袋線の下をくぐる道が開通しました。そこでそちらへと走っていくと、すぐに福助の前に出たのでした。なるほどっ、福助に行って臨休でフラれたときに「では桂へ」というルート完成ってことですな。
日曜祝日休み。

涼太郎＠所沢

3L 600円＋肉汁50円＋天付き50円。

11時45分、もう店内はいっぱいで相席状態です。
今回カウンタの入り口よりの席に案内されたので、厨房が丸見えでした。大釜にうどんを放り込んでいます。茹で時間は3分。その間、かきまぜたりしません。そのせいか、茹でムラがあります。でも茹でムラも「食感の変化」って感じでマイナス要因にはならないっスね。白っぽく見えるけれど、よく香るうどんです。
天ぷらは作り置きで冷えて硬めのものだけれど、こちら涼太郎の方が本店のきくやよりも大きめですね。薬味のネギも多め。
オプションはほかに刻み海苔と大根おろしがあり、すべて＋50円ってのはわかりやすい。
日曜休みで11時から売り切れまで（13時すぎに閉店することもあり）。
喫煙OK。

きくや＠東村山市廻田町2

3L 700円。

11時半で5台ぶんある駐車場はいっぱい。
どの駅からも遠い立地だけれど、目の前が消防署で踏切も近く、路駐ははばかれる。
いつものことだけれど立ち食いそばなみのスピードで出てくる。次々と見込み茹でをしていて、それが回転していくだけ客が来るから可能なのだ。そして1時すぎには閉店してしまう。
というわけで気安く食べられて、しかもよくうどんが香っています。小さな店だけれど武蔵野うどんの象徴的存在。
呪文のような注文をためらいなく発する客が多いなかで、それでも新規さんもほどほどにいるのね。まーうどん玉の追加は可能だから、初めての人はLL（エルエル）か3L（さんエル）にしてみてはいかがでしょうか。

福助＠清瀬／移転

田舎うどん3玉650円＋肉汁50円＋本日の天ぷら150円。


本日の天ぷらはとうもろこしとブロッコリーと三つ葉のかき揚げ。とうもろこしの甘みとブロッコリーのホクホク感がいい。
田舎（武蔵野）うどんはいつものように、噛めば噛むほど麦こがしのような風味がたちのぼってきます。

ダバインディア＠京橋

三色カレー1000円。


本日で京橋でランチできる仕事も終了になるので、またしてもダバインディアへ。自分の京橋ランチの定番になりました。
三色カレーでライス＋揚げパン。ライスは大盛り無料なので大盛りにしてもらいました。それほど量が増えるわけではないので初めての人も大盛り指定でいいと思います。
辛さも、スパイス使いも、味の方向性も異なる３種。まず揚げパンで味わったあと、ライスの上でいろいろと混合比率を変えて楽しみます。
じつは、多忙でブログ更新できなかった8日の前日にも訪問していたのでした。


この日は単品の辛口（マトンとナス）でいってみました。単品だとタップリなのでコストパフォーマンスがいい。でも混合する楽しみがないのが物足りなくて、やはり３色カレーにしようと思ったのでした。

ダバインディア＠京橋

ランチA（マイルドカレー）800円。

ふたたびダバインディア。
カレー一種のランチを注文。３種のカレーはそれぞれ辛口、中辛、マイルドに分類されています。マイルドにしてみました。ナンも選択できますが、やはりライスと揚げパンの方で。
驚いた事に２日前とカレーが3種とも入れ替わっています。どのくらいのローテーションなのでしょう。
まったく辛みがありません。カレーとポトフの中間にあるような感じ。子連れだったら子どもはこれで決まりでしょう。

槙家＠所沢

肉汁うどん揚げ餅つき900円。

2年半ぶりの訪問。
メニューがちょっと増えています。通常の肉汁うどんが850円なのだけれど、かき揚げが200円するのでちょいケチって揚げ餅つきに。
讃岐よりのうどんはむっちり弾力あり、味もあり、つやつやした見た目もいい。つけ汁は焦げたラードの風味が添加され、うまみも自然に感じます。
メニュー下のほうにぶっかけうどん700円がありました。今度はぶっかけ700円＋温玉50円＋かき揚げ200円という組み合わせにしよう。なんとなく「それほど間を置かずに来なくては」と思いました。
前回「スタッフが多すぎて手持ち無沙汰っぽい」と書いたことは今回も感じました。店主を含めて4人いるのですが、今回前客1後客0だったこともあって、やることなくてぼーっとしています。BGMもないので、食べているこちらが気詰まりしてきそう。
定休日は日曜と第二第四月曜。11時半から14時半。夜の営業はやめたとの貼り紙がありました。

一将＠清瀬／閉店

霰（あられ）1000円。

毎年恒例の期間限定品。
朝穫りのとうもろこしの粒をひとつひとつ揚げています。衣にくるまれた黄色のビジュアルが鮮烈。新鮮であるがゆえの甘さも鮮烈。
大粒の梅干しも塩っぱさはなくて、うまみのかたまりになっています。

喜多一＠航空公園

夏野菜天ぶっかけ900円。

いつものように、大盛りか普通盛りかを最初に聞かれる。
大盛りにしてもスルリと入ってしまうのがうどんのこわいところ。
前にもいただいたことのある「夏野菜天ぶっかけ」。天ぷらは、エビ、ゴーヤ、ミョウガ、オクラ、ズッキーニ。
前の訪問で満席であきらめたので、今回は開店と同時に突入。一番乗りだったのだけれど、後客も次々来てましたね。
「ココナッツカレーうどん」なんてのも登場してます（限定かな）。
月曜と第二第四火曜定休。
営業時間は11時半から14時で、木金土曜のみ夜営業17時から19時半あり。

福助＠清瀬／移転

ぶっかけ（小）650円＋本日の天ぷら（カキ）200円。

こちらではぶっかけ（小）と武蔵野うどん肉汁（中）を交互に食べていて、おそらくこの日は肉汁うどんを頼むはずのタイミングだったのだけれど「本日の天ぷら」がカキだということでぶっかけに。
表の道路はこのところ道路監視員が徘徊しているとのことです。
前から少し離れたところに駐車スペースが確保されていたのだけれど、それを２台ぶんに増やしたとのこと。駐車場の場所は、店内にコピーした紙が用意されているので、それを一枚もらっていくといいでしょう。

エン座＠大泉学園or武蔵関／移転

焼豚もりうどん750円。

都心部まで荷物を運ばなくてはならないが運転ができない。そこで「美味いうどん屋を教えるから」と運転手を勧誘。
ビル全体を改装工事していますが営業しています。
ひさしぶりですがここの焼豚うまいんですよね。よくラーメン店で柔らかいだけで味のしない煮豚が乗っていることがありますが、こちらの焼豚はきっちりあぶり焼きされてうまみたっぷり。運転しなくていいのでビール飲みたい誘惑がムクムク湧いてくるのですが、我慢。

とき＠東村山／閉店

肉汁うどん650円。

いつもは何か読むものを持っていくのだけれど、この日は同行者がいたものだから、カウンタ席で店主のつくるさまをながめていた。
つけ汁の器はゆで湯であたためているのですね。で、茹で上がったうどんを水で締めるのには、氷は投入していない。この店のうどんなら冷やし過ぎない方がいいのでしょう。
結果的に、食べていて、最後の方でつけ汁が冷えてしまうことがない。
さて、この日、とき初体験の同行者の感想は？
まず第一声。
「うわっ。硬いっ」
続いて第二声。
「おお、ウマーッ」

福助＠清瀬／移転

ざるうどん（武蔵野３玉）650円＋本日の天ぷら（アスパラ）100円。

つけ汁の醤油を変えてみようと検討しているらしい。それで試食させてもらいました。つけ汁の器が２つあるのは、ひとつは従来のつけ汁、もうひとつが試作ということで。
出汁はいっしょとのことですが、醤油だけでかなり印象が変わるものです。試作の方は醤油の香りがツンと立っていて、しかもきれいな感じ。添加物がないからかな。ですが、食べ進むにつれてその香りがしつこく感じてきました。←というふうに感想を言いました。
しかし研究熱心ですねー。

ほり川＠入間市新久

肉汁つけうどん700円。


かなーり久しぶりの訪問。昨年だったか、訪問したけれど閉まっていたことがあったので閉店したと思っていた。じっさい、しばらく休んでいたようだ。
残念ながらこの日のうどんは失敗してました。茹で過ぎたのか、フニャフニャで千切れがちな状態。
すべてのうどんに一品＋ミニ天ぷらがつくのが特徴。この日はゆで卵でした。うどんさえちゃんとしていればコストパフォーマンスは高いです。
どの駅からも遠い住宅街にあります。西武池袋線仏子駅が最寄りになるのかな。駅から1.5kmほどですがアップダウンがあるので徒歩はオススメできないっスね。入間台団地という住宅街の一角にあります。
日曜休み。

エン座＠大泉学園or武蔵関／移転

みぞれ糧もりうどん750円＋大盛り150円。

押し返すような弾力ではなくて、受け入れるような弾力。噛み締めると風味が立ちのぼってきます。
1/3ぐらい食べてから大根おろしを投入。つけ汁がちょうどいいぐあいに薄まるので、うどんを全部いただいたあと、ついついつけ汁も飲み干してしまいます。
見た目も美しいし、これはもう完成した一品でしょう。
月曜、第一火曜休み。

よしふじ＠小平市大沼町１

肉汁うどん650円＋野菜天200円。

ひさしぶりに武蔵野うどんを食べました。3週間ぶりになります。こんなに間があくのはブログ開設以来、初めてかも。
３週間ぶりにいただいた武蔵野うどんの感想は……、
ウマイ。とにかくウマイ。と感じました。幸せな気分です。たまに武蔵野うどん断ちをするのもいいかも。
13時半の訪問だったのですが、ほぼ満席。タバコを吸っている人がいなかったのでラッキー。
木曜定休。

インダス＠入間市小谷田

ランチカレーセット980円。


ひさびさの訪問。
カレーは日替わり（チキンとほうれん草）を選択。
店内お香のいい香りが充満しています。
カレーは熱々、ナンも焼きたて。日本向け仕様でしょうか。
最初はふはふは食べます。
カレーはしょっぱめで、かつ量が多めです。
ナンもふかふか部分が多くて食べきれませんでした。
帰りに対面のジャイプール前を通るとけっこう車が停まっています。こちらインダスは先客０後客０なのでちと心配。
車での移動なら５分以内圏に先日訪問したチャンドニー入間店や、未訪問ながらイオン入間店の前にカシミール入間店があるし、客を食い合っているように思います。

一将＠清瀬／閉店

冬野菜のあんかけうどん1000円。

これまたビジュアル鮮やかな品。
大根、人参、ほうれん草、ネギなどなど。
ラー油がちょっとかけてあって、やわらかい感じの出汁に輪郭をつけています。

とき＠東村山／閉店

カレーうどん800円。

これまでにない凄い粘度。
箸を突っ込んで麺を捕獲し、ひっぱりだそうとするのだけれど、抵抗して出てこない。さらに引っ張ると、麺が切れてしまうほど。
格闘です。
熱が保持されるから最後までさめない。なのに、麺の方もヘタらない。たいしたものです。
たぶん、どんぶりから直接すすろうとするのではなく、レンゲの入った小鉢に引きずり出してから食べるのが正解なのでしょうね。

こうや＠入間市上藤沢

肉おろし730円。

ひさしぶりの訪問。
ここは463バイパス下り沿いにあるパチンコ店の駐車場に店舗がある。だから、というわけでもないだろうけれど、喫煙OK。カウンタには灰皿が並んでいる。
ふと通りがかり、パチンコ店が休んでいるのに、こちらは営業していることに気づいたのでここで昼食をとることにした。
キャベツのみじん切りがついてくるのが特徴といえば特徴。
うどんは噛みごたえがあり、風味もよく感じられる。量は400gぐらい。
つけ汁はそのまま飲めるほどの濃さ。

福助＠清瀬／移転

ぶっかけ650円＋本日の天ぷら（ブロッコリー）100円。

寒いけれどぶっかけ。
このところ福助では肉汁うどんとぶっかけを交互にいただいているような気がします。
肉汁うどんのときは３玉、ぶっかけのときは２玉。前に「2.5玉の注文もOK」と言われたっけ。
ブロッコリーの天ぷらは初めて。ブロッコリーの茹で上げの鮮やかな緑色を隠すのはもったいない、と思っていたけれど、天ぷらにしてもなかなかイケるものですね。

ごん兵衛＠日高市南平沢

肉汁うどん550円。

店に入ると誰もいない。一瞬「？」となったが、待っているとおばちゃんが戻ってきた。ほかの武蔵野うどん店でもよくあるように、ここは自宅敷地内店舗だから、こういうことはありがち。
相変わらずうまい、安いと書くほかない。コストパフォーマンス抜群です。
後客の車２台のうち１台は多摩ナンバーでした。

つきじ＠入間市宮前７

肉汁うどん中＋天ぷら１個＝755円。

ひさびさに訪問。
カウンタ席に座って肉汁うどんを頼む。それほど大盛りではなかった記憶があるので「中」で。
ところが一向にうどんを茹で始めない。「？」と気をもんでいるとつけ汁があたまったところで品が出てきた。そうか、茹で置きだったのね。
たしかに、ねじくれた太麺なので茹で時間かかりそう。硬めで噛み締めながらいただきます。ちょっと「さわだ」っぽくしょっぱさも感じます。
つくり置きの天ぷらは自分で皿に取って、会計のときに申告するスタイル。
肉汁うどん中は704円、天ぷら１つ53円と書かれているけれど「天ぷらは１つ」と申告すると「では755円」と。このプチアバウトさがいいっスねぇ。
店を出てすぐにシャッターが閉まったままのラーメン店「よしむら」の前を通過。ここの店主は亡くなったとのことで、ご冥福をお祈りします。

不動＠東久留米市前沢３

柳久保小麦肉汁650円＋天ぷら120円。

この店も静かです。茶山とおなじように住宅地のなかにあって車が前の道を通ることはほとんどない立地。
ごく小さな音量でラジオが流れています。
店主は鍋のまえで茹で上げのタイミングを待っています。
椅子の数が４つになっていました。やはり５席だとちと窮屈だとわかったのでしょう。
このところ黒っぽいうどんが続いていたので、こちらのうどんは黄色っぽく見えます。カーキ色な感じ。そしてよく香ります。