2008年04月24日

一将@清瀬/閉店

春キャベツの卵とじうどん1000円。
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春の限定メニュー。
タマネギの天ぷらが乗ってます。新タマネギが甘いです。
キャベツの他に豚肉も入っていて、それから出てくるうまみがベースの出汁と融合して、重層的なうまみをつくっています。このうまみだけでじゅうぶんなパンチ力があると思います。
漬け物もはじめたそうで、試食させてもらいました。
きゅうり、ニンジン、大根ともに、もともと素材のもっている味をたっぷり押し出したものでした。
posted by ぐーたり at 08:43| Comment(0) | いつもの店いつもの品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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