沖縄行きを２週間後にひかえ、沖縄そばの予行演習。
すっきりとしたスープはシンプルで好ましい。ラフティー（豚角煮）もよく煮込まれていて量も多い。
しかしなかなかなじめないのが麺だ。中華麺とうどんの中間にあるような麺だけれど、中華麺のような食感はないし、うどんのような弾力や風味もない。
でも、いろいろと食べているうちにうまさのツボを発見できるのかもしれない。
那覇の沖縄そば屋について、いろいろなサイトやブログで調べてみたけれど、人によって評価はマチマチですなー。できるだけ観光ガイドなどには載っていない店で食べてみようかと思います。
