2020年09月29日

うどん大澤@秩父市中村町

肉汁うどん700円。
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2018年7月開店。
2019年12月にテレビ番組「人生の楽園」で取り上げられる。
2人の同級生だった男性が、1人はうどん、1人はそばというふうに分担して作って提供している店という内容だったのですが、2020年秋の現在、そば担当の人は「転職」したそうで、うどん専門店になっています。
築100年以上の古民家での営業をしています。
こんな感じ。
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メニューはこんなです。
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注文を受けてから茹でるスタイルで、待ち時間が長いという書き込みがあったので、自分の場合はどうかと思っていたら、15分未満の時間で提供されました。平日の訪問で、店主1人で対応されていたので、お客さんの数でもっと時間がかかったりするのでしょう。
さて提供されたうどんは、400gほど。噛み締めると小麦の風味が強くはないけれどあります。つるっとしてます。ちょっと長め。つけ汁は飲み干せる濃さでした。画像の上にあるものを「これはすりごまかな」と思ったのですが、一味唐辛子でした。これ、自家製のようですね。
このお店、住宅地の中の方にあって、めちゃくちゃ静かです。先客がうどんをすする「ずずっ」という音がやけに大きく響きます。古民家でシーンとした空間を楽しむべきでしょう。
水木休みで11時半から14時。
秩父市中村町1-2-3
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posted by ぐーたり at 20:42| Comment(0) | うどん(秩父周辺) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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