2020年09月11日

大門家(だいもんち)@本庄市児玉町小平

つけ肉うどん700円。
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2020年6月開店。
手打ちうどん&古民家カフェを名乗っている。築100年を超える養蚕農家だったらしい。
畳敷きの大広間と、テーブル席の部屋もある。私は畳敷きの方でいただくことにした。
こんな感じです。
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メニューはこんな。
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埼玉県産小麦ではなく、香川県産小麦で作られたうどんだとのこと。まー、自宅でうどんを作る地域だと、地元客に提供するものはちょっと違う食感を出さないといけないし、色々と試行したのでしょうかね。
メニューには大盛りの設定は書いてないけれど、注文の時に普通盛りでいいかと聞かれたので、大盛りにすることも可能かと思われる。
しばらく待って提供された品は最初の画像の通り。
量は350gほどでしょうか。つるっとしていて、しかし小麦のうまみは豊かに感じます。つけ汁は甘め。豚肉はうまみがじゅうぶんにある。ネギもシャキッとしてうまかった。
月曜火曜休みで11時から14時。
本庄市児玉町小平585
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posted by ぐーたり at 09:00| Comment(0) | うどん(本庄) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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