皿うどんについてダラダラ調べていると、こちらの店の名が浮上してきました。
ちょっと距離があるけれど京橋の仕事終了後に徒歩で向かいます。いやー久しぶりです銀座の歩行者天国。
長崎関連の郷土料理の店。ビル地下にあるのですがけっこう広い。昼から飲めちゃったりする雰囲気です。仕事帰りなのでビールも頼んでしまおう。
皿うどん（小）はホントに小さめ。おつまみのひとつという感じです。
餡は甘くはありません。もしかして思案橋＠八丁堀だけのことなのかな。
餡とパリパリ麺とのなじみぐあいは思案橋＠八丁堀といっしょで、けっこうからめていってもぱりぱりしたままでした。
長崎亭＠志木で指導されたように、ソースをかけて食べてみました。ソースをかけると一気にジャンクな味に変貌しますねぇ。ここらへん、どういう基準で感想を書いていったらいいか迷うところです。
