集宝亭＠西所沢

タンタン面790円。

今度は担々麺を注文してみました。
なかなかウマそうなビジュアルです。
特徴的なのは、焦がしネギが風味を添えていること。それから挽肉の量がとても多いです。表面に見えているだけでなく、たっぷり沈んでいます。レンゲでざっくりとサルベージできます。
それと塩分も多めだと思います。挽肉をすくい上げつつ、けっこうスープも飲んだので血圧が上がったのか、あとでクラクラ来ました。しかし塩分が味わいの輪郭を力強くしているのも事実。