2017年12月20日

うどん蔵ふじたや@岸和田

ちく玉うどん(ぶっかけ、ひやあつ)850円。
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岸和田にある讃岐うどん店。
うどんの弾力の「生き」がいい感じです。入り口横の麺打ち場でうどんを打っているが見えます。弾力ありますが強情ではなくて程よく嚙み切れる。
ちくわはやはり関西四国のものはうまいと感じます。卵は黄身が赤に近いような強烈な色をしてました。
岸和田市筋海町8-9
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posted by ぐーたり at 07:33| Comment(0) | うどん(関西地区) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

なにわ家 曽根崎本店@東梅田

天ぷらうどん380円。
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朝うどんです。なんとここは24時間営業らしい。朝の7時半ぐらいに訪問しました。
天ぷらうどんで、麺は茹でおきなんでしょうけれど、スープは醤油感が少なくうまみがあります。ちょっと七味を振ったらとてもいい香りだった。
しかしながらちょっと胃もたれしました。24時間営業ということでちょっと揚げ油が疲れていたのかもしれません。天ぷらじゃないメニューの方がいいかも。
大阪市曾根崎2-7-5
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posted by ぐーたり at 07:24| Comment(0) | うどん(関西地区) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

さざめうどん落柿舎@南森町

野菜天うどん750円。
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また大阪出張で、総計3店でうどんを食べました。
まずは仕事場に向かう途中にあった店。さざめうどんというのは「細身のうどん」という意味らしい。
注文してしばらくして出て来た品は、「えっ!」と驚くほど少なめ。器の底の方にちょっとあるだけです。5センチぐらいの深みしかない。うどんは確かに細くて、しかし博多うどんのように伸びるというわけでもない。量は少ないですが、出汁は自然なうまみでとても美味でした。
第二第三日曜休み。営業時間は食べログ記載の時間の中休みの時に訪問してので、通し営業している様子。
大阪市北区西天満5-3-1
雑居ビルの一階のちょっと奥まったところにあります。
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posted by ぐーたり at 07:15| Comment(0) | うどん(関西地区) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする